中古 Universal 成形機（コフテ・ハンバーグ用）

用途

牛肉・羊肉・七面鳥・魚・鶏肉などを使ったコフテ（トルコ風ハンバーグ）・肉団子やハンバーグ・パティ製品、各種クッキー生地、チー・コフテ（トルコの挽き割り小麦料理）、フルーツペースト、ファラフェル、エナジーバー。

動作原理

当社の機械は、油圧・空圧・機械・自動制御の各システムを組み合わせた、特許取得の「上からプレス」方式の成形機です。製品の食感・色・風味を損ないません。ステンレス製の油圧ピストンにより、高い圧力をかけることができます。

成形できるコフテ・パティの種類

ハンバーガーパティ、指跡付きの精肉店風コフテ（カサップ・コフテ）、グリル用コフテ（ウズガラ・コフテ）、イネギョル・コフテ、メダリオン・コフテ、カドゥンブドゥ・コフテ、サトゥル・コフテ、ミスケット・コフテ（ビー玉大の肉団子）、イズミル・コフテ、テキルダー・コフテ、スィヴァス・コフテ、スルタンアフメット・コフテ、バルケスィル・コフテ、ウデミシュ・コフテ、ティレ・コフテ、アクヒサル・コフテ、ロドプ・コフテ、カシャールチーズ入りコフテ、バルカン風プリェスカヴィツァとチェヴァプチチ、骨形・ハート形コフテなど。