Machine de formage Universal à refroidissement par ventilateur

Domaines d'utilisation

Boulettes (köfte) et steaks hachés à base de bœuf, d'agneau, de dinde, de poisson, de porc, de poulet, etc. ; pâtes à biscuits, çiğ köfte, pâtes de fruits, falafels, barres énergétiques.

Principe de fonctionnement

Notre machine est un produit haut de gamme dont nous détenons le brevet ; elle combine des systèmes hydrauliques, pneumatiques, mécaniques et d'automatisation et fonctionne par pressage par le haut. Elle n'altère ni la texture, ni la couleur, ni le goût du produit. Grâce à son système de buses de pulvérisation d'eau, elle peut former même des produits très collants. Ses vérins hydrauliques en acier inoxydable lui permettent d'atteindre des pressions élevées.

Variétés de köfte et de steaks qu'elle peut former

Elle peut former de nombreuses variétés, notamment des steaks hachés pour hamburger, des köfte de boucher marqués au doigt, des köfte grillés (ızgara köfte), des köfte d'İnegöl, des köfte médaillons, des kadınbudu köfte, des satır köfte, des misket köfte (boulettes de la taille d'une bille), des köfte d'İzmir, de Tekirdağ, de Sivas, de Sultanahmet, de Balıkesir, d'Ödemiş, de Tire, d'Akhisar et de Rodop, des köfte au fromage kaşar, des pljeskavica et cevapcici des Balkans, des köfte en forme d'os et des köfte en forme de cœur.